杭州市自助餐厅装修设计应注意的问题

发布时间:2020-04-23 12:50:00

自助餐厅由于其独特的形式,所以很多人更喜欢消费,而自助餐厅也更符合人们快速的生活节奏。而大量的顾客让很多业主想开一家自助餐厅,仅仅是因为他们不了解自助餐厅的装修,无法开工。以下为产品介绍自助餐厅装修注意事项。

自助餐厅由于其独特的形式,所以很多人更喜欢消费,而自助餐厅也更符合人们快速的生活节奏。而大量的顾客让很多业主想开一家自助餐厅,仅仅是因为他们不了解自助餐厅的装修,无法开工。以下为产品介绍自助餐厅装修注意事项。

彩色自助餐厅不仅是用来装饰餐厅的颜色,而且合适的颜色可以提高顾客的食欲。一般来说,食堂的就餐区和客厅是相连的,所以就餐区和客厅之间的颜色要相对统一,唯一使用的颜色可以是橘红等暖色,如果有单独的封闭空间,可以大胆使用黄色和红色等颜色,可以提高顾客的胃口。

餐厅灯光照明是渲染餐厅氛围的重要手段,最好的方式是使用钓鱼吊灯,加上射灯和筒灯,可以使灯光更加层次化。食堂就餐区的照明可以比较普遍,但就餐区的照明最好使用聚光灯,这样可以突出食物的美感,提高顾客的就餐体验。但食堂的灯光最好不要使用荧光灯,鲜艳的白色容易使顾客对环境感到厌倦。

自助餐厅是一种典型的自助服务类型,其布局不同于坐位平等服务和柜台服务。自助餐厅具有动态就餐的特点。其空间布局必须以交通流线设计为基础,确保不同空间之间的逻辑关系清晰合理。交通流线必须畅通。客人流线和服务流线之间应该没有明显的冲突。应尽量减少交叉和混淆。在设计中,强调客人的流线,弱化服务的流线。成功的流线设计可以使餐厅繁忙有序,有效避免就餐过程中客人身体的碰撞,使就餐过程更加轻松优雅,使餐厅的服务更加出色。

秩序井然、层次分明的自助餐通常给人一种整洁舒适的感觉。这是把食物分类的好方法。一般自助餐可分为以下几类:色拉、火锅、甜点、主食、烧烤食品、饮料和野外生产。同时,要注意菜与菜之间的距离和顺序。热菜和冷菜最好分开一定距离。将生鱼片与热食混合,不仅会影响味道,还会破坏美感。同时,要有效利用有限的空间。摆菜时,要分层摆放。远离客人的食物应放在高处,靠近客人的食物应放在低处。方便客人选择和携带。在餐桌中央突出位置,摆放一些吸引人的菜肴,如三文鱼、牡蛎、龙虾等,以吸引食客的注意。

火锅馆:专门提供各种火锅。这类餐厅装修精良,设计典雅,中心设有排烟管、空调,环境良好,可品尝火锅,全年不受天气影响。火锅厅内的普通火锅种类繁多,风格各异。还有一套特殊程序供客户选择。例如,材料和火都特别优雅。

烧烤室:专门提供各种烧烤。这种餐厅的装修设计没有排烟设备。每个烤箱上方都有吸油罩,以确保燃烧的油烟味不会扩散。烧烤炉是根据不同的烧烤种类而不同的,有的是特制的炉子,有的是组合在桌上的炉子。服务有其自身的特点。

旋转餐厅:这是高层酒店顶层观景餐厅的装修设计。通常提供自助餐,但也有点餐或只喝零食。旋转餐厅通常旋转1小时至1小时20分钟左右,让客人在用餐时欣赏窗外的风景。美食街:这是家常小吃餐厅的装修设计。有南北风味食品,因其长期停产、品种繁多、特色鲜明、供应快捷而受到顾客的普遍欢迎。虽然这种餐馆的消费量很低,但营业额很高。中国饭店和广州其他大型饭店都有美食街。